最爱家里的那一碟小炒——鱿鱼炒莴笋
连续几晚，每到半夜一两点都会被一只蚊子扰醒，便生成了一个程序：开灯看书，等蚊子来，武力解决，关灯睡觉。不知蚊子为何喜欢深更半夜的单独出行，也不结个伴儿。好在今天定做的纱窗就来安装了，从此再不用半夜与蚊子约会并与之战斗了，想想就安心了许多。
家周围的菜场有三个，但是都不算太近，比我以前家附近的菜场要远上一倍甚至更远些，但我总能安慰自己说：远点好，可以强制运动，运动有益健康，健康是无价的。凡事往积极的地方想是我一惯的原则，虽说有些阿Q的味道但在精神上真的很受用。因此我很少有愁云不散的时候，偶尔的消极也都会一闪而过。
昨天约好去瑜伽馆做瑜伽体验课。之前两年由于离瑜伽馆较远，瑜伽一直处于半停滞状态。现在到了这边安顿好了，便找了一家我以为还不算远的瑜伽馆联系了一下，负责跟我联系的秀云说从我这里到瑜伽馆十分钟就可以到了，我怕路不熟打出了富裕的时间，比秀云告诉我的时间提前半小时出发，结果我一路走一路问，竟然用了四十分钟才到瑜伽馆，这还是在没有走错方向的情况下。到了瑜伽馆，瑜伽课已经开始十分钟了，但前台还是破例允许我进去体验了一节课。
心安顿下来，是时候再次开启瑜伽之旅了。瑜伽，让我无法舍弃。
瑜伽结束，跟前台聊了一会儿，前台给我详细介绍了瑜伽馆的课程、老师以及费用，并告知我回来的路。
回来时搭了公交，十多分钟就到家了。小城就这点好，走路用那么久，坐公交只要两三站便到家了，而且公交搭乘也很方便。这是一座让人温暖的小城，有空我想专门写一篇小城印象，记录一下让我温暖的点滴。
好了，还是说回菜吧，我很喜欢鱿鱼的口感，一段时间不吃就会想，炒着吃烤着吃都爱。
一提到鱿鱼就让很多人又爱又怕吧？爱，是跟我一样喜欢它的口感；怕，是因为总有人说它胆固醇含量很高，要尽量少吃，因此让许多爱它的人只能流着口水望而却步。所以我几乎每做一次鱿鱼都要科谱一次，每次都要附上关于鱿鱼的营养价值和分析，这些资料是我从网上找到的，看一下也许就会对鱿鱼有更全面的认识从而消除对鱿鱼的误解：
鲜活鱿鱼中蛋白质含量很高，脂肪含量极低，因此热量较低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
牛磺酸有以下作用：1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；3.保护视力，促进幼儿大脑发育；4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
哪些人不适合多吃？
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。如果本身已经罹患高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
话说每种食材都有它的长处和短处，人是杂食动物，再好吃的东西我们也不会每天每顿吃，只要能够搭配合理，荤素有序，每种食材都能发挥它对人体积极的一面，让我们既饱了口福，又健康了身体。吃是一门学问，为家人也为自己，做一个会吃的食者吧。
自从上次用莴笋炒了猪肚，就喜欢上了炒莴笋的脆嫩，这次炒鱿鱼也加的莴笋，还加了一点其它配菜。
我并不是个很挑剔的人，然而在外面吃饭的过程中仍然是十次会有七八次觉得不满意，要么是食材不够新鲜，要么是味道不够喜欢，如果食材新鲜味道也好但又会觉得油太重，每盘菜几乎都象是从油里捞出来的，即使是素炒青菜也会觉得油汪汪的。所以我并不是特别喜欢在外面吃饭，但凡有时间我都会吃自己做的菜，自己做的菜清爽自然，吃起来心里踏实。
材料：
鱿鱼两条，莴笋一条，胡萝卜半根，洋葱三分之一个，蒜五瓣，姜一块切片，郫县豆瓣酱一匙，青花椒粒20粒，孜然粒适量，料酒一匙，生抽一匙，蚝油半匙，盐少诉，糖少许。
做法：
1.鱿鱼须分切几段，鱿鱼身斜切十字花刀，再改切成段，入沸水氽烫变色卷起捞出沥水；
2. 莴笋去皮切条，胡萝卜切条，洋葱切大块；
3.炒锅注油，中火，入青花椒粒、蒜、姜爆香，接着入郫县豆瓣酱炒香；
4.下莴笋条和胡萝卜条略炒，放入鱿鱼，调生抽、蚝油、盐糖炒匀，
5.最后放入洋葱和莴笋叶，入孜然粒，翻匀关火。
提示：
1.鱿鱼的十字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角，这样焯出来的鱿鱼卷会比较漂亮，当然我也有切不好的时候；如果不想麻烦就直接切鱿鱼圈好了；
2.豆瓣酱是咸的，生抽蚝油都是咸的，所以盐不要加多，口轻的甚至可以不加盐；
3.此菜最好旺火快炒，才能保持鱿鱼和莴笋的口感。
